店舗で製造を行い、販売店へ卸売りをする店舗です。通常店舗よりもパン製造機器を充実させる為、多く商品を製造することが出来ます。パン屋としての店舗販売だけではなく、販売専門店に卸売りを行うことや地域密着型のサブスクサービスの提供など、幅広い展開が可能となり、売り上げを大幅に伸ばすことも目指せます。製造数の安定が見込める為、個人のお客様だけでなく企業への販売もできるビジネスモデルです。